Les Françaises, la nouvelle adresse incontournable des Batignolles

Le mois dernier, nous avons été invité à découvrir Les Françaises, la toute nouvelle adresse des Batignolles ! Les Françaises, c'est l’histoire de Serge, directeur de La Mangerie (75004) et de Michaël, deux amis passionnés de gastronomie, qui souhaitaient créer un lieu de vie et d’échanges au sein du quartier des Batignolles.

 

les françaises restaurant paris batignolles

 

Niveau décoration, c'est une ambiance art déco, chic, un brin féminine et minimaliste. Les mosaïques de grès rose pâle, les banquettes aux tons pastel, les moulures, les tables en marbre, le bois des chaises et des tabourets ainsi que les appliques en opaline, tout est pensé avec soin pour une atmosphère chaleureuse chez Les Françaises (bien différente de La Mangerie). Il y a deux salles en enfilade, pouvant contenir respectivement 40 et 25 personnes, un grand bar et une cuisine ouverte sur la salle. Après un accueil des plus chaleureux, on nous propose à tous un shot d'alcool pour nous souhaiter la bienvenue et le tutoiement se fait naturellement pour se sentir comme à la maison ou comme chez des amis.

 

les françaises restaurant paris batignolles

 

Niveau bar, c'est Maxime, mixologiste expérimenté, qui nous fait découvrir ses cocktails audacieux mais également des vins sélectionnés avec amour ! Le clin d’oeil aux Françaises se retrouvent dans les noms des cocktails faisant références aux Grandes Dames (Georges Sand, Josephine Baker, Michèle Morgan ...). Nous avons testé le Marie-Antoinette (vodka, basilic frais, sirop de basilic et citron), hyper frais et très féminin ainsi que le Jeanne d'Arc (mezcal, lime Cordial, citron vert et Bittermens herbal bitter), frais, amer et avec beaucoup de caractère.

 

les françaises batignolles paris 17 restaurant

 

Niveau carte, Les Françaises nous propose une cuisine élaborée, fine et originale avec des produits frais et de saison.  Après réfléxion, nous avons testé :

 

les françaises restaurant paris batignolles

Tataki de boeuf, crème de vitelottes et betteraves 

A l'unanimité, Shervan et moi avons adoré ce plat. Le boeuf est hyper fondant et savoureux et la crème de vitelottes est à tomber et se marie parfaitement avec le tataki. Gros coup de coeur !

 

Burratina des Pouilles, pickles de poire, feuilles de métisse et fleur de caviar

La burratina est très crémeuse et l'association poire, métisse et caviar donne beaucoup de goût à ce plat. On a envie d'en reprendre mais étant trop curieux, on préfère tester de nouveaux petits plats à partager.

 

les françaises restaurant paris 17 batignolles

Poireau fondant, amandes grillées, éclats de fromage de brebis et grenade

Rien qu'en voyant l'assiette, on sait que l'on va se régaler ! Le mélange de couleurs, de saveurs et de textures donnent à ce plat beaucoup de cachet. Il est aussi beau que bon !

 

Velouté de courges, mousse de bleu d'Auvergne et marrons

Certainement le deuxième coup de coeur de notre dégustation. Le velouté est crémeux, onctueux, avec des saveurs bien équilibrées : un vrai délice !

 

les françaises restaurant paris 17 batignolles

Ceviche de cabillaud, fruit de la passion, fenouil et basilic

L'alliance cabillaud et fruit de la passion est très frais et donne beaucoup de pep's à ce plat !

Pour finir sur une touche sucrée, on s'est laissé tenter par :

 

Crumble de noisettes, poires, fruits rouges et chantilly à l'ancienne

Frais, gourmand mais pas trop sucré, ce dessert est parfait pour terminer un repas.

 

Belle mousse au chocolat

Avec ces tuiles au chocolat blanc, cette mousse est vraiment très bonne. Par contre petite faim s'abstenir ou alors partagez-là !

 

Comme vous avez pu le comprendre, nous avons passé un très bon moment dans ce nouvel établissement que l'on recommande chaudement ! Serge et son équipe jeune, très accueillante, dynamique et aux petits soins, nous ont régalé du début jusqu'à la fin (et au dernier shot ^^). Un grand merci pour l'invitation et cette belle soirée.

Les Françaises ne mangent pas, elles dégustent, goûtent et partagent… !

Les Françaises

Horaires : Du mardi au samedi, de 18 heures à minuit Ouvert le samedi de 12h à 14h30 

Prix : Petits plats à partager entre 10 et 14€ / Assiette à partager entre 13 et 15€ / Dessert entre 9 et 12€

Adresse : 87 rue Legendre, 75017 Paris  

Tel : 09.83.64.09.10

ACCUEIL / SERVICE10
REPAS9.5
RAPPORT QUALITÉ / PRIX8
LIEU9
AMBIANCE8.5
9