ATELIER CUISINE

En cuisine, il existe des ingrédients, des condiments, des épices, qui, dès lors qu’on les découvre, deviennent des indispensables et que l’on souhaite toujours avoir dans nos placards. 😋

Pour le chef Alon, ce fut le cas du Za’atar, et ce le sera également pour vous à l’issue de cet atelier. Le Za’atar est un mélange d’épice du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. Il s’agit d’un mélange assez simple puisqu’il se compose de 4 ingrédients.

Dans cet atelier, nous verrons comment l’utiliser à travers plusieurs recettes :

• Chips de pain libanais au Za’atar (végane)
• Houmous extra onctueux comme au restaurant (végane)
• Halloumi au miel et au Za’atar
• Sauce tahini
• Salade d’oignon rouge au sumac (végane)
• Cookies au Za’atar pour finir sur une touche sucrée (végé)

Après la dégustation de ces petites merveilles, chaque participant repartira avec du Za’atar, réalisé par Alon lui-même, et une fiche récapitulative de toutes les recettes réalisées au cours de l’atelier. 🖊️

Que vous connaissiez ou non ce mélange d’épices, cet atelier sera l’occasion de découvrir des recettes originales, aux saveurs moyen-orientales, que vous serez ravi.es de reproduire pour des invités, ou pour vous-même. ☀️