ATELIER CUISINE

Un atelier pour apprendre enfin la lactofermentation de façon simple, sûre et vraiment délicieuse. Vous avez envie de vous lancer, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous avez vu passer des pickles, du kimchi ou des boissons pétillantes maison sans oser essayer ? Cet atelier est là pour ça. 🌱

Pendant 2h30, on apprend ensemble 3 techniques clés de lactofermentation : pickles, choucroute et boisson de fleurs pétillante.

L’objectif : vous donner des bases solides, faciles à refaire chez vous, pour que vous puissiez ensuite fermenter à l’infini, selon les saisons, vos envies et ce que vous avez sous la main.

Ici, pas de discours flou ni de folklore intimidant : des gestes clairs, des repères simples, de la sécurité, du goût, et la joie de faire soi-même.

La lactofermentation fascine, intrigue, intimide parfois. On imagine que c’est compliqué, risqué, technique, réservé aux initié·es.

En réalité, avec les bons principes, c’est simple, vivant, économique, sensoriel - et très addictif.