YANSAI ASIAN FOOD : la street food asiatique !

YANSAI ASIAN FOOD c'est le temple de la street food asiatique ! Depuis plusieurs mois, nous passons devant et salivons devant toutes les photos publiées sur Instagram. Il y a quelques semaines, nous nous sommes enfin décidés à en franchir les portes !

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" Mes parents ont ouvert leur traiteur asiatique en 1990 et j'ai grandi dans ce quartier des Batignolles. En 2018, j'ai eu la possibilité de reprendre ce local mais je ne voulais pas continuer l'activité de mes parents. J'ai voulu faire quelque chose qui me ressemble plus, quelque chose qu'on ne voit pas beaucoup à Paris et surtout, inexistant aux Batignolles"  nous confie Thomas Li, le fondateur de Yansai Asian Food.

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Il transforme alors le lieu en cantine tendance, avec tables en bois et briques au mur. Début juillet 2018, Yansai Asian Food ouvre ses portes. Aidé de sa mère en cuisine, Thomas revisite les plats asiatiques classiques, comme le bo bun vietnamien ou le bap coréen, mais surtout il mets en avant les spécialités de street food asiatiques. Il y a à la carte des guabao, des tapas, des plats et des desserts.

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Les guabao sont mis à l'honneur : il s'agit de burgers d'origine taïwanaise. Ces pains blancs faits de farine, levure, eau et sucre sont préparés d'après la recette maternelle. Cuits 15 minutes à la vapeur, ils sont garnis de poulet, de porc, poisson frit ou de légumes.

Nous avons testé le guabao au poulet : filet de poulet croustillant, salade, cacahuètes, mayonnaise et sauce épicée. Un mot : MIAM !

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Ainsi que le guabao au porc braisé : poitrine de porc mijotée, feuilles de moutarde, cacahuètes et coriandre. Le porc est fondant, dommage que le bao se mange si vite ...

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La conclusion de ces deux bao : ils sont moelleux et briochés, un régal !

Nous passons au tapas et choisissons le Yu Xiang, des aubergines sautées à la sauce Yu Xiang ainsi le Karaage, du poulet frit japonais mariné dans un dashi maison. Ces deux tapas sont bonnes et bien relevées.

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On prends ensuite le BAP : riz accompagné de légumes préparés (mâche, carottes marinées, lamelles de concombre et champignons sautés), œuf mariné dans du thé et sauce pimentée. Un grand bol d'Asie !

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Et pour finir, les incontournables mochi glacé dont on raffole ! Il s'agit de crème glacée enrobée d'une fine pâte de riz. On prends les quatre parfums (pas gourmands du tout !) : pistache, fleur de cerisier, mangue et myrtille. Alerte tuerie !!!!

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Yansai Asian Food

Adresse : 47 rue des Moines 75017 Paris

Téléphone : 01 46 27 73 86

 

ACCUEIL/SERVICE9
REPAS8.5
RAPPORT QUALITÉ/PRIX8
LIEU8
AMBIANCE8
Yansai Asian Food est le lieu incontournable du quartier pour goûter à la street food asiatique ! Grâce à l’accueil de Thomas, vous êtes sûr de passer un bon moment !
8.3

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